作って見ようブラジルの味「クラウ」 - ブラジル・フォーラム「貴卑談語」

　トウモロコシのプリンというか羊羹というか、そんな形容詞がぴったり（？）のクラルに挑戦してみましょう。材料はトウモロコシと牛乳、それに砂糖と塩だけと手軽なのも嬉しい料理です。暑い夏、週末のおやつにもってこいの一品です。

　クラル、ポルトガル語の綴りで「Cural」は、最後のＬに母音が無いので、日本人にはとっても発音しにくい食べ物です。英語の授業でLの発音に「エル」と、舌を上あごにくっつけて何度も発音させられた、あの「ル」なんですね。だからL音を聞き取れない人や発音できない日本人には、「クラウ」に聞こえます。今回は、そのクラルに挑戦します。もちろん発音ではなく料理に、ですよ！

ミーリョ・ドーセ	スイート・コーンです。６本使います。
牛乳	1リットル
砂糖	好きなだけ（150gぐらいかな。少なめに入れて、最後に甘さを整える感じで）
塩	ひとつまみ

１	トウモロコシを芯から「分解」します。生のまま、ザクザク包丁で切ってＯＫです。
２	１のトウモロコシに牛乳を混ぜ、ミキサーにかけます。（１０秒から最大でも３０秒で充分）
３	２のトウモロコシをザルで漉します。
４	３の液と砂糖と塩を大鍋に入れ、火にかけます。
５	中火でダマをつぶしながら、糊のように煮詰めます。
６	耐熱容器に入れてあら熱を取り（ものすごく熱いのでやけどに注意）、冷蔵庫で冷やし固めます
７	適当な大きさに切ってお皿に盛って出来上がり。

夏のお菓子 「クラウ」

夏のお菓子　「クラウ」