いにしえの首都サルヴァドール（バイーア州）を擁する東北部は、ブラジルの文学や音楽に多大な影響を与えてきました。もちろん、料理も例外ではありません。しかしひと口に東北部と言っても、各州ごとに、そして気候風土ごとに様々な顔を持っているのも事実です。料理に限れば、各州に共通する素材はcarne-de-solと呼ばれる干し肉（とその料理）、macaxeira、jerimunなどです。東北部料理の中でも洗練されているのは、やはりバイーア料理といえるかもしれません。

　各レストランはアルファベット順に並んでいます。

　駐車場あり　　お気に入り　　新規登録