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体が温まる6月祭りの定番　Vinho quente
　ブラジルの冬、６月祭りの定番として有名なヴィーニョ･ケンテ。温かいワインという意味です。作り方は至って簡単。材料も、日本でも身近に入手できるものばかりです。甘みは砂糖で調節するので、ワインは辛口のほうが扱いやすいようです。
　家庭によっては、リンゴなどのフルーツを刻んで入れるところもあります。アルコール分は低くなっていますから、ブラジルでは子供たちも楽しむ、季節の味となっています。

6月の定番、Vinho Quente　これはリンゴ入り

　

　材料
赤ワイン（辛口） １リットル　注　味は必ず、辛口にしましょう
オレンジの皮 中型のもの半分から1個分
オレンジジュース １５０〜２００ｍｌ
ライムジュース 中さじ２〜３杯
丁子 ５個
シナモン ２片
砂糖 好みの分量
　

　

　作り方
１ 大きな鍋に、砂糖以外の材料を入れて火にかけます。
２ 沸騰してきたら弱火にし、砂糖を加えてそのまま５分煮ます。
３ 火からおろして１時間、寝かせます。
４ 飲む前にもう一度、温めなおします。

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