貴卑談語　作ってみようブラジルの味　AMOR-EM-PEDACOS

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AMOR-EM-PEDAÇOS

　ミナス・ジェライス州Vale do Jequitinhonha地方の料理です。冷たいデザートで、これからの日本の季節にはぴったりです。聞いただけでは「いかにも不味そう」ですが、管理人自身も、味見したことはありません。ちなみに見た目は、オレンジジュースを満たした卵スープです。作ってみる気力、というかそれだけの創作意欲を掻き立てる料理ではないような…。ぜひ、読者の挑戦談を聞かせていただきたい料理です。

　ちなみに料理名は、「砕けた愛」とでも訳せるでしょうか。この料理に対する管理人の愛情も、壊れてしまったのでした。

写真は…いつになることやら

　

　材料

まったくこれだけ。

オレンジジュース１リットル

砂糖 500グラム（日本人には明らかに多いです）

卵 8個

シナモン 1本

丁子好きなだけ

　作り方

１	大きな鍋にオレンジジュースと砂糖、シナモン、丁子を入れ、火にかけます。
２	沸騰し始めたら弱火にし、溶き卵をゆっくりと流しいれます。
３	かき混ぜずにそのまま、20分煮ます。
４	よく冷やしていただきます。

注　ミナスチーズの薄切りを添えることが多いです。小さな器に入れて、スプーンで食べても美味しいです（と、私に教えてくれた方談）。